Wenn es mal schnell gehen muss, ist so ein veganer Döner eine super Idee. Meist haben wir die nötigen Zutaten im Haus.

💚Zutaten:

💚Füllung:

1 frisches Fladenbrot

1 Pack veganes Gyros (wir lieben den Gyros von Vemondo - #unbezahltewerbung wegen Markennennung)

Pflanzenbutter zum Anbraten

1 Zwiebel

1/2 Gurke

2 Tomaten

1/2 Eisbergsalat

Peperoni

Schafskäse (am besten in Öl eingelegt)*

💚 Vönersoße:

3 Crème Vega

2 TL Knoblauchöl**

etwas Wasser

2 EL Schnittlauch, frisch oder TK

1 EL gemischte Kräufe, frisch oder TK

1/4 TL Paprika edelsüß

3-4 Spritzer Zitronensaft

1 Tropfen Ahornsirup

Pfeffer aus der Mühle

Salz aus der Mühle

💚Extras:

Chilliflocken

Knoblauchöl

💚Zubereitung:

Crème Vega mit den Zutaten verrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Eisberg in Streifen und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Gurke und Tomate würfeln.

Gyros mit etwas Pflanzenbutter scharf anbraten, sodass er schön knusprig ist.

Das Fladenbrot vierteln und im Kontaktgrill knusprig toasten.

Fladenbrot innen mit etwas Soße bestreichen. Danach mit Salat, Tomaten & Gurke füllen und mit Peperoni, Gyros und Zwiebeln garnieren. Vera darauf verteilen. Zum Schluss noch 1-2 EL Soße darüber geben und genießen. Wer es scharf mag, kann noch Chillipulver darüber streuen.

*💚 eingelegter Schafskäse:

Schafskäse würfeln. 3 Zehen Knoblauch halbieren. Eine kleine getrocknete Chilli in 4-5 Stücke teilen. Alles in einem kleinen Tontopg schichten und mit 1 EL Kräuter der Provence bestreuen. Mit Olivenöl aufgießen, sodass alles bedeckt ist. Hält sich mindestens 10 Tage im Kühlschrank, wenn man es nicht schon vorher aufgegessen hat :)

**💚Knoblauchöl:

Da wir sehr viel mit Knoblauch kochen, sei es bei Pasta und Pizza, Bowls oder orientalischen Gerichten, haben wir immer ein Glas Knoblauchöl bereitstehen.

Eine Knolle Knoblauch pressen und mit einem 1/2 TL Salz verrühren. Mit Olivenöl aufgießen und fest verschließen. Hält sich mehrere Wochen und eignet sich perfekt für Dips oder Soßen.

💚 Guten Appetit💚